better brain health

프랑스 Alsace 지방 평원에서는 오랜랜기간동안 쥐들이 번창하고 있었다

그런데 1960년대부터 쥐의개체수가 줄기시작했다

현재는 거의 사라지게 되었다

우리가 주목할것은 그시기에 옥수수 경작이 늘어났다는 것이다

쥐의 개체수 급감과 옥수수는 어떤연관이 있는것일까

쥐에게 옥수수를 무제한 급식하는 실험을 해보았다

실험 암컷쥐에서 행동장애를 관찰할수 있었다

아주 공격적이고 신경이 예민했다

우리가 예상치 못한것은 쥐가 출산한 첫날 자신의 새끼를 잡어먹는 행동이었다

이러한 행동은 암쥐의 80%에서 관찰되었다

편중된 식사는 자신의 새기를 잡아먹게 한 원인이었다

원인은 간단했다. 비타민 부족이었다

비타민 B3의부족은 이러한 비정상적인 행동을 유발시켰다

콘 베이스 식사에 비타민 B3를 보충했더니 암쥐의 이상 행동은 멈추고 그들새기를 정상적으로 키우기 시작했다

 

언밸런스한 식사가 인간의 행동에도 영향을 미칠수있는것일까

심리학자이고 독일 법무부 정치 adviser인  AP Zaalberg는 네델란드의 8개 교도소에서 실험을 하였는데

제소자에게 충분한 비타민과 무기질 그리고 지방산을 급여하였더니 제소자들간의 폭력으로 인한 독방감금율이 1/3로 감소했다고 보고했다

 

우리가 먹는 무엇이 우리의 moods변화에 영향을 주고 충동을 일으키게 하는가 ?

식탁의 음식이 우리의 의사결정에 영향을 미칠수 있는가?

우리는 우리의 자유의지에 의하여 의사결정을 하는것으로 믿고있다

음식이 건강에 영향을주는건 맞다고 생각하지만, 생각과 의사결정에 영향을미친다고는 생각하지 않을것이다

 

그러나 독일 Lubeck 대학 심리연구소 박소영 교수는 어떤음식이 우리의 생각에 영향을 미칠수 있음을 최초로 증명했다

 

당신이 다음과 같은 딜레마에 빠져있다고 가정해 보자

테이블에 있는돈을 두명이 가질수있게 나누는데, 나누는일은 당신과 초면인 상대방이 한다

이 초면인 파트너가 나에게는 2유로를, 자신은 8유로를 가질수있게 나누었다

만약 당신이 이불공정한 분배를 수용한다면, 당신파트너 보다는 적지만 조금의 돈이라도 얻을수있다

만약 당신이 거절한다면 두사람모두 돈을 가질수 없다

당신은 어떤 선택을 할것인가?

찜찜하지만 2유로를 가질것인가, 얻은건 없지만 개운하게 끝낼것인가

 

놀랍게도 어떤식사를 하였는가에 따라 선택이 달라졌다

24명의 사람을 대상으로 두번의 실험을 하였다

아침식사를 어떻게하느냐에 따라 같은사람이 전혀다른 선택을 하였다

탄수화물 또는 단백질위주의 식사 몇시간 후 컴퓨터로 테스트를 하였다

단백질 위주 식사는 불공정제안을 수용하는 경향이 강했고

탄수화물위주 식사는 불공정제안을 거부하는 경향이 강했다

평균적으로 저단백 섭취의 경우 불공정 제안을 거부경향이 2배가까이 높아졌다

이런 놀라운 결과를 어떻게 설명할수있을것인가

혈액을 채취하여 아미노산과 호르몬 농도 분석결과

혈중 타이로신이 높을때 불공정제안을 수용하는 경향이 강했다

타이로신은 뇌기능의 중추적인 역할을 하는 도파민의 생성원료 이다

 

 

**

세로토닌은 중추신경계에서 활성화되는 신경전달물질 중 하나입니다

세로토닌 수치가 높아지면 기분이 좋아지고, 안정되며, 엔도르핀의 수치를 높여주어 행복호르몬으로도 불립니다

반대로 수치가 낮아지면 우울증, 식욕증가, 불면증 등의 현상을 불러오는것으로 알려져 있습니다

 

세로토닌 합성에 필요한 음식은

트립토판(필수아미노산) : 우유, 닭고기, 생선, 견과류, 두부, 다크초콜릿

타이로신(비필수아미노산) : 아보카도, 콩, 바나나, 우유, 토마토

비타민 B6(세로토닌, 멜라토닌등 신경전달물질 합성 보조) : 고구마, 바나나, 참치, 땅콩

프로바이오틱스(장내미생물균형유지하는데 도움주어 세로토닌합성에 도움) : 요거트, 케피어, 불루치즈 등 발효식품

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- DW Dcumentary -